これは私自身がしたことではなく，しばれいもに興味をもって他の人から聞いたお話です。春先ジャガイモを保存していた残りといいますか，ふちのほうのしばれたようなものがおもだったと聞いています。

　そういうものを夜，雪の上にばらまいて，しばれさせたそうです。そして次の日集めます。皮がしばれているのでむけます。それを集めて水にさらしてあくを抜きます。次に干してカチカチになるまで乾燥させたものを保存したそうです。それを石臼やきねなどでついて粉にしたものをふるいにかけて保存食とし，冷害のときに備えたそうです。