フキノトウを食べてみよう
(1)あくぬき
(2)レシピのいろいろ
フキノトウみそ
みそ汁
フキノトウおやき
あくを抜いたフキノトウの水気を切って、みじん切り
油で炒（いた）めてみそとさとうを加えて煮る
あく抜きしたフキノトウをゆでてからみそを入れてできあがり
なまのフキノトウ３個をみじん切りにする
みそ３０gとさとう（大さじ２）、水１カップ、重曹（小さじ１）をまぜあわせる（A）
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小麦粉100gとフキノトウをAにまぜ、よくかきまぜる
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小麦粉をさらに200g加え手でまぜあわせ、なめらかになったら いりゴマ大さじ３をまぜる
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８等分にして丸めて１センチの厚さにのばす
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弱火のロースターでこんがり焼き色がつくよう焼く
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